De Todo.....Cualquier Cosa: LA CENA DE NAVIDAD PARTE II

La Cena de Navidad

La verdad es que invente la cena luego de oir en un programa de television a Virginia de Maria hablar del pollo ciruelas secas y jugo de naranja, lei recetas pero mejor hice lo siguiente:

Un dia antes osea el 23 de diciembre como a las 7:oo de la tarde, osea a las 19 horas.

1. Consegui un pollo cualquiera, no entero, solo 6 patas de pollo, la parte del muslo con rodilla sin la pata obvio por lo fea, sin dedos y sin uñas.

2. Lleve esas horrorosas patas a mi cocina y las lave tanto que no debe haber quedado nada de nada, las remoje las lave les saque el cuero que es muy desagradable, tire el cuero a una bolsa porque si no es bueno para nosotros tampoco es bueno para los perros asi que ni hablar de regalarselo a Kinn (nuestro perro matematico no no el kinn no come grasa saturada). Una vez que ya estaba el pollo bien limpio y bien pelado sin eso moco horroroso que hay entre el cuero y el musculo de la pata los puse en una budinera, me costo acomodar los muslos del pollo porque a pesar de que la budinera es grande no quedaban muy bien pero les encontre una ubicacion y me quede tranquila con eso.

3. puede que se aburran con esta forma de relatar pero en fin seguire con esta receta. Alli con el pollo muerto y lavado en la budinera me puse a sacar jugo de naranja, mucho jugo de naranja y pique unas ciruelas frescas rojas, me comi algunas, como 6 pero le puse al pollo muerto unas cuatro picadas en cuadritos y unos 4 damascos frescos en cuadritos chikitos, como los de las carbonadas, osea el pollo muerto lleno de jugo y frutas.... que mas le pongo a este pollo ??? pense ..... y le puse ajo, curcuma, cardamomo, oregano, comino, y un poco de albahaca.

Todo esto el 23 lo puse en el refrigerador y lo deje alli, me olvide del tema hasta el 24.

Al dia siguiente:

Como a las 18:30 horas agarre la bandeja con los 3 pares de piernas de cadaver de pollo joven em jugo de naranja y los puse en 2 bandejas para agregar una mezcla que hice.

Pique zanahoria, cebollin, cebolla, pimiento verde, champignones, y los puse en una sarten con mantequilla, luego agregue sal, un poco de caldo maggi, ajo, curcuma, cardamomo, comino, albahaca, le puse un poco de agua porque estaba muy seco y a fuego lento...olian, muy bien.

Esta mezcla se la puse a ambas bandejas, tal vez no era necesario y se podia poner todo al horno pero como no quise arriesgarme a terminar con un pollo acaramelado de frutas mejor hice esto por si eso arreglaba las cosas ya que la receta de Virginia de Maria incluia vino y aceto balsamico, y yo no le puse nada de eso ni frutos secos, ni pasas ni nada de lo que ella contaba solo vi una parte y luego hice zaping, pero algo lei en el web y con eso me las arregle para continuar con el pollo muerto en mi cocina.

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martes, 25 de diciembre de 2007

LA CENA DE NAVIDAD PARTE II

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